Сегодня речь пойдёт о зелёном золоте Чувашии. Так называют хмель в нашей республике.

Для Чувашской Республики хмель – главный бренд и историческое наследие. Регион производит около 90 % всего хмеля в России. Культура чувашского пивоварения уходит корнями в глубокую древность. Для чувашского народа хмель никогда не был обычной сельскохозяйственной культурой. Это священное растение, символ плодородия, запечатлённый даже на государственном гербе республики.

В чувашских семьях до сих пор сохранились традиции встречать гостей домашним пивом и караваем свежеиспечённого хлеба. А уж если в семье сохранился рецепт хмельного напитка, то его берегут как священную реликвию и держат в строжайшем секрете.

У наших предков были рецепты приготовления пива на все случаи жизни. Лёгкое пиво – для летней жары и сенокоса, плотное и крепкое – на свадьбы, обрядовое – на проводы в армию или осенний праздник «Кĕр Сăри». Молодое, безалкогольное пиво разрешали пить даже малым детям, оно считалось целебным. А вот зрелый напиток предназначался только для мужчин солидного возраста. А хмель для пива собирали в сентябре. К этому времени шишки хмеля наполнялись особой благодатью, говорили чуваши.

Об этом и многом другом рассказала Татьяна Валериановна школьникам на музейном часе.